Cola de Mono

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Este es un trago chileno que se toma en época navideña, sobre el origen de su nombre hay varias teorí­as; una dice que el nombre viene por la botella en la que antes se comercializaba.

La cual tení­a en la etiqueta un mono con cola larga, pero la mayormente aceptada dice que el origen viene del Ex Presidente Pedro Montt apodado «El Mono Montt», una vez pidía su pistola Colt conocida como «Colt de Montt» de donde se deriva «Cola de Mono», sea cual sea la verdadera.

Ingredientes

1 Medida de Aguardiente

1/2 litro de Leche

2 cucharadas de Café

Azúcar al gusto

Especias (canela, clavo de olor, y cascaritas de naranja)

Preparación

Se cocina la leche con el café, azúcar y las especias, hasta que hierva luego se deja enfriar y se agrega el aguardiente. Se embotella y se guarda en frío.

Commentarios sobre: Cola de Mono

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  1. hola,gracias por la receta que hace tiempo buscaba y queria preparar,no estoy en Chile y en donde recido actualmente no existe el agua ardiente,y quisiera saber con que otro licor queda bien,desde ya muchas gracias.

  2. BUENAS NOCHES, ME GUSTARIA SABER LA RECETA ORIGINAL DEL COLA DE MONO YA QUE HAY VARIAS CON LECHE CONDEZADA Y LECHE NATURAL CUAL ES LA MEJOR Y CONCHAS DE NARANJAS OTROS LE ECHAN GUAYABITAS,CLAVOS DE OLOR, CANELA CACAO CAFE CUAL ES PO FAVR Y MUCHAS GRACIAS SOY CHILENA Y QUIERO HACERLA PARA REGALAR A MIS AMIGOS Y VENDER

  3. amigos, no vivo en chile y la cola de mono me encanta,, ya vi su receta y la voy hacer, mi duda es,,,, para ustedes cual es –una medida—-

    dice en la receta
    una medida de agua ardiente……
    denme una medida,, como para medio litro de leche.. muchas gracias

  4. les agradeceria me informaran por cuantos minutos dejo hervir leche y demas ingredientes.
    tambien les informo a los foristas que, no se dice ni se escribe ( agua ardiente ) su nombre es as?, ( aguardiente )
    gracias

  5. pues la verdad yo tampoco estoy en chile, y yo lo preparo con ron, o vodka ..la cosa es q quede picarón con un toque de café ,chocolate , si se quiere conbinar ambos pues riquísimo! canelita, clavo y a hervir un rato, y como se ha dcho se deja enfriar y se mezcla con el alcohol, y a enbotellarlo y a la nevera para q al otro dia te lo bebas fresssquito!!

  6. hola la verdad oue yo estoy fuera del pais y ouisiera oue me dieran bien la receta del cola de mono y tambien la receta del pan de pascua.estoy haciendo un curso de pasateleria y tengo oue presentar algo tipico de chile
    se los aradecere

  7. buen dia a todo los chilenos por medi de esta necesito que me den especificamente bien la receta del cola de mono aca no especifican nada okey gracias de ante mano dios me los bendiga a mis compatriotas chilenos desde la lejania de mi linda tierra les envio un fuerte av=brazo desde eeuu thank you love so much angye

  8. Me disculpan, lo que yo e preparado como cola de mono y me queda my bueno según mis amistades hierves 1 litro de leche junto con la cascara de una naranja más 5 clavos de olor más un 1/4 de cucharada pequeña de nuez moscada más azucar a gusto (al paladar que no qude muy dulce)todo esto se deja a ervir despues del primer irvor unos 3 minutos y se deja a enfriar, keugo de que esto este frio se pasa por un colador, al final se le agrega el agua ardiente, también este es agusto, pero que no quede muy fuerte a licor y se deja a reposar en frio para despues servirse…. salud

  9. Cola de Mono

    Preparación: 25 minutos
    Para: 2 litros

    5 clavos de olor
    1 nuez moscada entera
    2 palitos de canela
    1/2 taza de agua
    3 cucharadas de café
    9 tazas de leche (2 1/4 litros)
    3/4 taza de azúcar (12 cucharadas)
    9 onzas de aguardiente (1/4 litro) *

    Ponga los clavos de olor, la nuez moscada, y los palitos de canela en una olla pequeña con el agua. Hiérvalo, con la olla tapada, por 10 minutos. Si desea puede ahora retirar los clavos de olor, canela y nuez moscada. Personalmente, prefiero dejarlos en el líquido. Ponga el agua en una olla de un tamaño suficiente para contener 3 litros.

    Disuelva el café en el agua caliente. Agregue un poco de leche y azúcar. Revuelva hasta que el azúcar esté disuelta, luego añada el resto de la leche y el aguardiente. Envase el Cola de Mono en botellas y ponga en el refrigerador.

    Sírvalo helado pero sin hielo, en un vaso con un palito de canela.

    *Aquí en Chile se prepara con ron, pisco o bourbon (es un pisco más caro y con guarda)

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