Vodkatini

¿Sabías que…?

El Vodkatini es la respuesta del siglo XX al clásico Gin Martini. Este cóctel es pura sofisticación, conocido por su perfil seco y su pureza cristalina. Su fama se catapultó al estrellato cuando James Bond, en la novela Casino Royale, popularizó el consumo de Martini con Vodka, solicitándolo siempre «Agitado, no Removido» (Shaken, not Stirred).

Es un trago directo, potente y pensado para ser disfrutado lentamente, donde la calidad del Vodka es el factor determinante. La sutileza del Vermouth seco es el único contrapunto a la potencia del destilado, lo que lo convierte en un cóctel de sabor sumamente adulto y elegante.

Agitado, No Removido? (Insight del Bartender)

Aquí reside la gran controversia. La coctelería clásica dicta que las bebidas compuestas únicamente por alcohol (sin jugos ni lácteos) deben ser **removidas** (stirred) para mantener su claridad cristalina y su textura sedosa. Agitar el Vodkatini introduce pequeñas astillas de hielo y aire, volviéndolo ligeramente turbio.

Sin embargo, para honrar la petición de Bond (y la receta del input), lo agitaremos. Usa un Vodka de altísima calidad y triple destilación como Belvedere o Grey Goose. Para el Vermouth Seco, busca uno herbal y limpio como Noilly Prat o Martini Extra Dry. La proporción 4:1 (cuatro partes de vodka por una de vermouth) garantiza un trago extra seco y poderoso.

Ingredientes

2 oz (60 ml) Vodka

½ oz (15 ml) Vermú seco

Hielo

1 twist Limón

1 aceituna

Preparación

Enfría previamente una copa Martini

Vierte el vodka y el vermouth seco en una coctelera con hielo abundante

Agita vigorosamente (Shake) durante 15 segundos para enfriar y airear (al estilo 007)

Cuela la mezcla (sin hielo) en la copa Martini helada

Decora con un twist de cáscara de limón (exprime los aceites sobre la superficie antes de dejar caer el twist) o una aceituna ensartada

Receta para 1 cóctel