El Coquito es la versión puertorriqueña del ponche de huevo (eggnog), pero mejor. Es el trago navideño por antonomasia en la isla, y su preparación es un ritual que anuncia la llegada de las fiestas. Es una bebida deliciosamente dulce y espesa, con el sabor tropical inconfundible del coco, potenciado por la canela y la vainilla.

Aunque su sabor es suave y dulce, no hay que subestimar su potencia, ya que se prepara con una botella entera de ron y un extra de brandy. Por eso, el Coquito es una bebida para saborear lentamente, apreciando la calidez del espíritu entre las especias frías.

El Secreto del Batch (Insight del Bartender)

La clave del Coquito es su textura. Se requiere la **leche de coco** (líquida) junto con la riqueza de la **leche evaporada y condensada**. Las 10 yemas de huevo (opcionales, pero tradicionales) añaden la autenticidad y la densidad que lo convierten en un verdadero ponche cremoso.

Para el alcohol, un Ron Blanco puertorriqueño como Don Q o Bacardí es la opción clásica. El **Brandy** o un buen Coñac (para el extra de lujo) añaden notas de uva y roble que complementan las especias. El Coquito mejora al día siguiente, ya que el reposo permite que las especias se fusionen completamente con los lácteos.