Andes Amables

¿Sabías que…?

El Andes Amables es un cóctel que, como su nombre sugiere, suaviza el carácter de dos licores potentes —el Pisco y el Vodka— gracias al frío extremo y la acidez del limón. Aunque es «amable» en el paladar por su sensación refrescante, es un trago de alta graduación, ideal para quienes aprecian los cócteles secos y centrados en el destilado.

La combinación es un deleite para el verano. El **Pisco**, con sus notas de uva y su intensidad aromática, se mezcla con la pureza neutral del **Vodka**, creando una base alcohólica fuerte que el limón corta con elegancia. El formato *frozen* (granizado) es la clave para hacer esta potencia suave y fácil de beber.

El Frío Intenso (Insight del Bartender)

La base alcohólica es de 3 oz (2 oz de Pisco, 1 oz de Vodka), lo que lo hace un trago potente. Para que la mezcla sea verdaderamente «amable» y no sepa excesivamente a alcohol, es vital que uses la **licuadora** y una cantidad suficiente de hielo para alcanzar la consistencia de granizado (*frozen*).

Asegúrate de usar **Jugo de Limón fresco** (no de botella), ya que el cítrico es el único elemento que equilibra la potencia de los licores y debe ser brillante. Si el granizado queda muy espeso, puedes añadir una pizca de agua helada, pero en general, el objetivo es mantenerlo denso.

Ingredientes

2 oz (60 ml) Pisco

1 oz (30 ml) Vodka

1 oz (30 ml) Jugo/zumo de limón

Hielo

Preparación

Enfría previamente una copa de cóctel o coupé

Vierte en una licuadora el hielo, el Pisco, el Vodka y el jugo de limón

Licúa a velocidad alta hasta que el hielo se haya triturado por completo y la mezcla tenga una consistencia homogénea de granizado (frozen)

Sirve inmediatamente en la copa de cóctel fría

Opcional: Decora con una rodaja de limón o una hoja de menta

Receta para 1 cóctel