Coquito
¿Sabías que…?
El Coquito es la versión puertorriqueña del ponche de huevo (eggnog), pero mejor. Es el trago navideño por antonomasia en la isla, y su preparación es un ritual que anuncia la llegada de las fiestas. Es una bebida deliciosamente dulce y espesa, con el sabor tropical inconfundible del coco, potenciado por la canela y la vainilla.
Aunque su sabor es suave y dulce, no hay que subestimar su potencia, ya que se prepara con una botella entera de ron y un extra de brandy. Por eso, el Coquito es una bebida para saborear lentamente, apreciando la calidez del espíritu entre las especias frías.
El Secreto del Batch (Insight del Bartender)
La clave del Coquito es su textura. Se requiere la **leche de coco** (líquida) junto con la riqueza de la **leche evaporada y condensada**. Las 10 yemas de huevo (opcionales, pero tradicionales) añaden la autenticidad y la densidad que lo convierten en un verdadero ponche cremoso.
Para el alcohol, un Ron Blanco puertorriqueño como Don Q o Bacardí es la opción clásica. El **Brandy** o un buen Coñac (para el extra de lujo) añaden notas de uva y roble que complementan las especias. El Coquito mejora al día siguiente, ya que el reposo permite que las especias se fusionen completamente con los lácteos.
Ingredientes
25 oz (750 ml) Ron Blanco
1/2 taza Brandy o Coñac
4 latas Leche evaporada
2 latas Leche de coco
10 Yemas de huevo
4 cucharadas Vainilla
4 cucharaditas Canela molida
Hielo
Preparación
En una licuadora o un recipiente grande para batidora, vierte el ron, el brandy, las yemas de huevo (si se usan), la vainilla y la canela. Bate bien
Mientras bates a velocidad baja, añade poco a poco la leche de coco, la leche condensada y la leche evaporada
Una vez que la mezcla sea homogénea, pásala a botellas de vidrio y déjala enfriar en el refrigerador por al menos 4 horas (idealmente toda la noche)
Sirve frío en vasos pequeños o copas, espolvoreando con canela extra y añadiendo unos cubos de hielo. Se puede licuar con más hielo para hacerlo frappé
Receta para 10 cóctel
Pienso hacer el trago, pero cuando te refieres a lata grande de leche de coco, de cuantos ml son ?
Gracias.
de igual modo pregunto la leche condensada de que medid son?
El Coquito es una Bebida que se bebe solo en navidades, en Puerto Rico y es buenisimo. Una cosa, Si le hechas yema de huevo seria Ponche de Coquito y si no le hechas yema, entonses es Coquito… es lo mismo pero ahy gente que prefiere el ponche…… la leche de coco y evaporada son de tamaño normal, marca Goya. Solo añadir dependiendo la cantidad que prefieras, 2 de evaporada 3 de coco
coquito
me encanta este trago