Swimming Pool

¿Sabías que…?

Este trago es una leyenda de la coctelería moderna, creado por el aclamado barman austriaco Charles Schumann en Múnich. El Swimming Pool (Piscina) es un cóctel que se bebe con los ojos; su color azul turquesa brillante, que le da nombre, lo convierte en la quintaesencia de la bebida tropical de los años 80. Schumann no solo lo hizo famoso, sino que incluso le dedicó un libro, prueba de la trascendencia de esta delicia.

Es una bebida compleja que fusiona los tonos especiados del ron con la limpieza del vodka, envueltos en el sabor vacacional de la piña y el coco. La gracia del cóctel no es solo el color, sino la textura: es ligeramente cremoso y espumoso, ideal para disfrutar lentamente.

La Construcción del Color (Insight del Bartender)

Para lograr el efecto visual y el sabor perfectos, la calidad de los ingredientes tropicales es importante. Usar Jugo de Piña fresco, en lugar de envasado, marca una diferencia abismal. Para el Jarabe de Coco, la Crema de Coco Goya o Coco Lopez proporciona la textura espesa y dulce que este cóctel necesita.

El Secreto del Azul: El **Curaçao Azul** se añade al final y, en la receta original, se supone que debe derramarse suavemente sobre la mezcla ya servida. Sin embargo, para un color uniforme, es más fácil agregar el Curaçao junto con el resto de la mezcla en la coctelera, *antes de servir*.

Nota sobre la Técnica: La receta original pide licuarlo. Si no tienes licuadora o prefieres un resultado menos diluido, puedes agitar todos los ingredientes (excepto el Curaçao si lo quieres en capa) muy fuerte en una coctelera. La crema ayudará a crear una espuma ligera que se mantendrá.

Ingredientes

½ oz (15 ml) Ron Blanco

¾ oz (23 ml) Vodka

½ oz (15 ml) Curaçao Azul

2½ oz (75 ml) Jugo de Piña

1 oz (30 ml) Crema de Coco

¼ oz (8 ml) Crema de Leche

Hielo

Preparación

Enfría previamente un vaso alto (Highball o Collins) o una copa balón

En una coctelera, vierte el ron blanco, el vodka, el jugo de piña, el jarabe de coco, la crema de leche y el Curaçao Azul

Llena la coctelera con hielo abundante

Agita vigorosamente (Hard Shake) durante 15 segundos para enfriar y emulsionar la crema de coco y el lácteo

Sirve colando la mezcla en el vaso frío con hielo nuevo

Opcional: Si quieres el efecto visual de "piscina", vierte la mezcla sin Curaçao en el vaso y después añade lentamente el Curaçao azul por encima, creando una capa flotante de color

Decora con una rodaja de piña o una cereza.

Receta para 1 cóctel