Zombie

¿Sabías que…?

El nombre del Zombie se ha vuelto tan legendario como su potencia. Este cóctel es una de las creaciones más famosas de Donn Beach, el padre fundador de la cultura Tiki en Estados Unidos. El Zombie original de los años 30 se hizo famoso por su complejidad, pero también por su fama de ser tan potente que te dejaba «caminando como zombie».

Aunque la versión que probaste en el Bar KAA de Austria es una adaptación moderna, conserva la esencia clave: la ingeniería de tres rones. La combinación de ron blanco, oscuro y Apricot Brandy le da un cuerpo de sabor profundo, matizado por el dulzor y la acidez de cinco ingredientes frutales. Es un trago para saborear, que recompensa al paladar con cada sorbo.

La Trinidad Alcohólica (Insight del Bartender)

La complejidad del Zombie se basa en la sinergia de sus destilados. No basta con usar cualquier ron.

Para la potencia, el Ron Obscuro debe ser de alta graduación o con un buen añejamiento. Marcas como Appleton Estate Dark o Myers’s Rum aportan esa melaza oscura y especiada necesaria. El ron blanco (ej. Havana Club 3) proporciona la base limpia, y el **Apricot Brandy** (Crema de Albaricoque, de Bols o similar) añade un toque afrutado único que lo diferencia de otros cócteles Tiki. Para el balance, el jugo de piña, naranja y el toque de limón deben ser frescos.

Ingredientes

1 oz (30 ml) Brandy de Albaricoque

1 oz (30 ml) Ron Blanco

1 oz (30 ml) Ron Oscuro

½ oz (15 ml) Jugo/zumo de limón

1 oz (30 ml) Jugo/zumo de naranja

1 oz (30 ml) Jugo de piña

1 chorrito Granadina

Hielo

1 hoja Menta

1 trozo Piña

Preparación

En una coctelera, vierte el Apricot Brandy, los rones (blanco y oscuro) y los tres jugos (limón, naranja, piña)

Agrega el chorrito de granadina

Llena la coctelera con hielo abundante

Agita vigorosamente (Hard Shake) hasta que la coctelera esté completamente escarchada

Sirve colado sobre un vaso alto (Collins o Huracán) lleno de hielo nuevo

Decora con una ramita de menta o un trozo de piña para el toque Tiki

Receta para 1 cóctel