Calórico

¿Sabías que…?

Su nombre no engaña a nadie, y esa es la mejor parte. El cóctel Calórico es una oda a la indulgencia, diseñado específicamente para esa época del año en la que contar calorías está prohibido: la Navidad. Es, básicamente, un abrazo en forma de bebida que combina tres de los mayores placeres de la vida: chocolate, café y crema de whisky.

Olvídate de las dietas hasta enero. Este trago funciona igual de bien como postre después de una cena copiosa o como merienda potente para una tarde de invierno. Es dulce, cremoso y tiene ese punto de cafeína necesario para mantener la energía durante las fiestas. Si te gusta el café moka, esta es su versión adulta y mejorada.

Cómo elegir los ingredientes

Al ser un trago tan goloso, el riesgo es que quede empalagoso. Para evitarlo, la calidad de los componentes es vital.

Para la crema irlandesa, el clásico Baileys Original es imbatible por su textura, pero si quieres algo con un toque más de fruto seco, Carolans funciona muy bien. En cuanto al café, no uses el sobrante de la mañana; prepara un Cold Brew o enfría un café expreso fuerte de calidad (tipo Lavazza o Illy) para que el sabor a café corte el azúcar. Y para la leche con chocolate, busca una marca que use cacao real, o hazla tú mismo disolviendo cacao puro en leche entera.

Ingredientes

1 oz (30 ml) Crema Irlandesa (Baileys)

4 oz (120 ml) Leche con Chocolate

2 oz (60 ml) Café frío

Crema batida / Nata montada

Chispas de chocolate o cacao en polvo

Preparación

Llena un vaso alto (tipo Highball o de batido) con hielo hasta arriba

Vierte primero la leche con chocolate fría

Añade el café frío

Termina vertiendo la crema irlandesa (Baileys) al final

Remueve suavemente con una cuchara larga para integrar los sabores

Si te sientes festivo, corona con una montaña de crema batida y espolvorea chispas de chocolate por encima

Receta para 1 cóctel