Mah-Jong

¿Sabías que…?

El Mah-Jong es un cóctel con nombre de juego de mesa chino que, de entrada, genera intriga. Su nombre no sugiere una bebida tropical o elegante, pero su sabor demuestra que las combinaciones más audaces son las que a menudo sorprenden más. Este trago es decididamente **fuerte y seco**, y es una de las pocas recetas que combina la base botánica de la Ginebra con la dulzura oscura del Ron Blanco.

Es un cóctel corto y directo, sin jugos ni azúcares añadidos más allá de los del Triple Sec. Esto lo convierte en una bebida ideal para los conocedores que aprecian la interacción del Ron (con sus notas a melaza) con la Ginebra (con sus botánicos a enebro). Es un trago para disfrutar a pequeños sorbos, sintiendo la evolución de los destilados.

La Fusión Audaz (Insight del Bartender)

La clave es la calidad del destilado, ya que el **Mah-Jong** no tiene dónde esconderse. Usa una Ginebra de perfil fuerte como Beefeater o Tanqueray y un Ron Blanco de buena calidad (ej. Havana Club 3 Años). Para el Triple Sec, usa **Cointreau** para asegurar que el sabor a naranja sea limpio y no excesivamente dulce. Al no llevar cítricos frescos, la aromatización es esencial.

Técnica Vital: Como este cóctel es puro alcohol, debe ser **refrescado** (removido) con hielo, no agitado. Esto lo enfría y diluye sutilmente sin estropear la textura ni enturbiar la mezcla. El toque final es un *twist* de limón o naranja para despertar los aceites aromáticos.

Ingredientes

1½ oz (45 ml) Ginebra

¾ oz (23 ml) Ron Blanco

¾ oz (23 ml) Triple Sec

Hielo

1 twist Limón o Naranja

Preparación

Enfría previamente una copa Coupette o Martini

En un vaso mezclador con hielo, vierte la ginebra, el ron blanco y el Triple Sec

Remueve con una cuchara de bar (Stir) durante 15-20 segundos hasta que el vaso mezclador esté bien frío

Sirve colado (sin hielo) en la copa fría

Decora con un twist de limón o naranja, exprimiendo los aceites sobre la superficie

Receta para 1 cóctel