Acapulco de Noche

¿Sabías que…?

Olvídate por un momento de la Margarita. Si quieres capturar la verdadera esencia de las noches tropicales del Pacífico mexicano, el Acapulco de Noche es tu billete de ida. Este cóctel es un viaje en el tiempo a la época dorada de Acapulco, cuando las estrellas de Hollywood bajaban a disfrutar de la brisa cálida y las fiestas interminables.

Lo que hace especial a este trago es su audaz combinación de los dos destilados más fiesteros del caribe y México: el Tequila y el Ron. Puede parecer una mezcla arriesgada, pero el jugo de naranja actúa como el puente perfecto, suavizando la potencia alcohólica y creando una bebida frutal, cítrica y peligrosamente fácil de beber.

Eleva la Experiencia (Insight del Bartender)

Cualquier novato puede mezclar tequila con jugo, pero para que esto sepa a gloria y no a «botellón», la calidad del destilado marca la diferencia.

Para el Tequila, buscamos las notas de madera y vainilla de un buen Reposado. Mi elección personal sería un Don Julio Reposado o un Herradura; aportan una complejidad que transforma el trago. Ahora bien, si lo que tienes a mano es el clásico José Cuervo Tradicional, úsalo sin miedo; el cóctel seguirá siendo delicioso y cumplidor.

Con el Ron, pasa lo mismo. Un Havana Club 3 Años o un Flor de Caña 4 Extra Seco le darán ese carácter caribeño auténtico. ¿Solo tienes Bacardí Carta Blanca? Adelante, es el estándar de batalla y funciona perfectamente para refrescarse.

El Toque Maestro: La Crusta

El secreto final no es el alcohol, es el borde. A diferencia de la sal, aquí usamos un escarchado de azúcar moreno. Ese crujido dulce al beber contrasta maravillosamente con la acidez de la naranja.

Ingredientes

2 oz (60 ml) Tequila

1 oz (30 ml) Ron Blanco

3 oz (90 ml) Jugo/zumo de naranja

Azúcar moreno

1 rodaja Limón

Hielo

1 triángulo de Naranja o Cereza

Preparación

Prepara el vaso (Old Fashioned o vaso bajo): Pasa una rodaja de limón por todo el borde exterior.<br /> <br /> Coloca azúcar moreno en un plato llano y posa el vaso boca abajo para impregnar el borde, creando una corona dulce y crujiente.<br /> <br /> En una coctelera con hielo, vierte el tequila, el ron blanco y el jugo de naranja.<br /> <br /> Agita con fuerza durante 10 segundos para enfriar la mezcla.<br /> <br /> Añade hielo nuevo (cubos grandes) al vaso escarchado, teniendo cuidado de no dañar el borde de azúcar.<br /> <br /> Cuela la mezcla sobre el vaso.<br /> <br /> Disfruta inmediatamente.

Receta para 1 cóctel