Como haría Alicia, a veces hay que seguir al conejo blanco para encontrar cosas interesantes. Este cóctel, el Rabbit Hole, juega con esa idea de descubrir algo inesperado: una bebida que mezcla verduras de huerto con destilados. Es lo que se conoce popularmente como un trago «Detox-Retox»: ingredientes saludables como la zanahoria y el pepino, equilibrados con un poco de vodka.
No es el típico trago dulce ni empalagoso. La zanahoria le aporta un color naranja muy llamativo y un dulzor vegetal natural, mientras que el pepino se encarga de hacerlo fresco y ligero. Es una opción genial para un brunch de domingo o para cuando te apetece beber algo rico sabiendo que, al menos, estás metiendo algunas vitaminas al cuerpo.
De la Huerta a la Copa
Al ser un cóctel basado en verduras, no hay margen para esconder ingredientes malos. Aquí el secreto no es la técnica, es simplemente usar productos frescos.
Para el vodka, busca algo neutro y limpio que no raspe, como Grey Goose o Belvedere; si el vodka es malo, el cóctel sabrá a medicina. Si prefieres algo más estándar, Absolut funciona bien.
Lo más importante: No uses jugo de zanahoria de bote. Ese sabor metálico y artificial estropea el trago. Tómate dos minutos para licuar zanahorias frescas; la diferencia de sabor es abismal.
